Frénésie culinaire et concours de taille de cuiller en bois oblige, des magazines léchés dont les modèles sont des pièces de boucher aux regards d'envie auparavant réservés à des paires de chaussures devant les derniers couteaux japonais coupant plus fin que fin, nos quotidiens regorgent de mitonneries en tout genre.
Pourtant, tout fiers de notre gastronomie nationale que nous sommes, il nous restait toujours à envier à nos confrères britanniques et américains leurs épiceries à la Dean and Deluca et consorts dont les rayonnages rivalisent sans difficulté avec la plus pointue des séries du Self Service.
Et bien plus maintenant, car maintenant nous, nous avons Causses.
Un delicatessen au carrelage blanc, aux fruits arrosés d'un jet de vapeur glacée, au mur de bouteilles n'attendant que leur jus frais pressés, aux biscottes régressives, aux cookies sans gluten, aux ravioles familiales et aux jarres de sel fumé. Becausses I love you...
www.causses.org
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